河南天丰粮油机械有限公司

随着社会发展，酿酒设备普遍增多，设备体积或大或小，操作也越来越简单，酿酒技术的发展，让酿酒工艺也发生了变化曲砖粉碎设备，初期只能用烧柴和煤炭来进行工作曲药粉碎设备，现在可以使用、电加热或者蒸汽等加热方式来工作。

酿酒技术的进步，让一般人也可以感受到其中的乐趣，在家中要是想喝到自己酿制的酒，有了设备可以随时去做。大家知道酿酒设备在酿造时需要注意哪些方面吗？下面跟河南天丰压曲机厂家来了解一下吧：

另外酿造成品注意保存，压曲机厂家认为保存时可以选用陶瓷、玻璃等容器来进行封存，不能用塑料或者铝制品来进行储存，这样对酒的口感会造成影响，还会对人体健康产生不利影响。另外酿造成品注意保存，压曲机厂家认为保存时可以选用陶瓷、玻璃等容器来进行封存，不能用塑料或者铝制品来进行储存，这样对酒的口感会造成影响，还会对人体健康产生不利影响。

一、大曲

大曲是以小麦、大麦和豌豆等为原料，经破碎加水拌料压成砖块状的曲坯，在人工挖制的温度、湿度下培养而成酒厂五粮加工设备。大曲含有霉菌、酵母、细菌等多种微生物，是一种多菌的混合(酶)制剂，它所含微生物的种类和数量，受到制曲原料、制曲温度和环境等因素的影响。由于大曲含有多种微生物，所以在酿酒发酵过程中形成了种类繁多的代谢产物，组成了各种风味成分。目前，我国各种名白酒、好的白酒大都使用传统的大曲法酿造

【甑箅】

用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅。

【甑盖】

又名云盘、追盖，系甑桶上的盖，用木制或金属材料制成，中心有导气孔。

【锅龙】

又名过汽筒，是连接甑、蒸馏釜与冷却器的过汽导管。

【冷却器】

是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备，用铝或不锈钢等金属材料制成。通过以上介绍，我们可以大致知道酿酒都需要哪些设备，制曲机是酿酒的首要设备，直接影响到酿酒质量的好坏，同时其他设备也。

曲块的保存

曲块干燥、凉爽、通风良好，温度0-30℃，相对湿度60%，保存一年，曲是一种微生物，保存时应注意四项预防措施：高温(<40摄氏度)、防潮、强光和防鼠，如果曲块在存放时弄湿了，的办法就是立即使用。

通过传统制曲生产流程与液压制曲机制曲生产流程相比，我们可以看出，液压制曲机生产的曲块质量不仅好，而且更加的干净卫生，更适用于大型酒厂使用。