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2023-09-26 09:10:50
【曲块粉碎成套设备厂家介绍使用酿酒设备水源和水质也是有要求的!】如今社会除了好水好料还有好酒,酒的酿造也就离不来新型的酿酒设备。经过长期的累积经验、技术,产品的优良性能也给了我们很大的帮助,我们曲块粉碎成套设备厂家会继续努力,来生产质量可靠的产品,赢得人们更多的信任。
但你们了解酿酒的原理是什么吗?容器尽量采用不锈钢304、316这两种,因为这些一般要有机修条件,如果条件不允许的话酒厂五粮加工设备,选用玻璃或食品级塑料品就好。
一、大曲
大曲是以小麦、大麦和豌豆等为原料,经破碎加水拌料压成砖块状的曲坯,在人工挖制的温度、湿度下培养而成。大曲含有霉菌、酵母、细菌等多种微生物,是一种多菌的混合(酶)制剂,它所含微生物的种类和数量,受到制曲原料、制曲温度和环境等因素的影响。由于大曲含有多种微生物,所以在酿酒发酵过程中形成了种类繁多的代谢产物,组成了各种风味成分。目前,我国各种名白酒、好的白酒大都使用传统的大曲法酿造
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